سيعرض المساق القوانين والتشريعات الخاصة بالصحة العامة خصوصا قانون الصحة العامة الفلسطيني. كذلك يدرس الطالب التشريعات المحلية الخاصة بتنظيم قوانين التغذية في المؤسسات الصحية كالمستشفيات و القوانين الخاصة بإجازة و ترخيص مزاولة المهنة لأخصائي التغذية, كذلك التشريعات الخاصة بتنظيم التصنيع الغذائي و السلامة الغذائية للمواد الغذائية.